CIKGU RAZAK

CIKGU RAZAK

Selasa, 15 Mei 2012



 



Selamat Hari Guru 2012 

 

The Qualities and Characteristics of a Good Teacher


  • Good teachers treat their students with respect
  • Good teachers don't have double standards
  • Good teachers are honest
  • Good teachers give their students a lot of choice in their assignments
  • Good teachers have creative ways of presenting class
  • Good teachers get to know their students individually
  • Good teachers stand up for their students
  • Good teachers let students listen to music (with headphones on!)
  • Good teachers don't give much or any homework

 

How to earn the respect of your students

 

Ñ          There seems to be a common misconception among teachers that being respected by your students means that they "shut up and do everything you command". You could probably do it this way if you want, but I assure you, your students will despise your class.

 

Ñ          The basic first step to earn their respect is to simply be nice to them. Now, this doesn't mean you should let them walk all over you, but it does mean you shouldn't walk all over them either. You will need to attain some sort of balance. First of all, if you are having a bad day (as we all do from time to time), the best would be to tell your class, so that they can be careful to not aggravate you. That of course doesn't mean someone won't annoy you, but if this happens then at least an angry outburst from you won't be completely unexpected, and since you announced it to begin with, the others should be more likely to accept your apology if you took it out on someone undeserving. Also accept that some of your students may be having a bad day as well, and treat them the way you would want to be treated in such a situation.

 

Ñ          Encourage your students to call you by your first name instead of Mr/Mrs etc. This creates a more friendly atmosphere and helps to do away with the idea that you're an authority figure over them, and will encourage them to be more open and friendly with you.


Ñ          Try to get to know your students individually. Get to know what they like/dislike, their ideas and needs. This can be a lot of work, especially if you teach at a large school, but if you can grade all that homework and keep track of who the good/bad kids are, you should be able to remember a few personal traits as well.


Ñ          Be honest with your students. Especially when they ask things like "When will I ever use this in real life?". One thing a lot of kids hate is when teachers tell them that it's important to know things like the formula for a parabola. Most people will never use that knowledge again.


Ñ          Grade things on time. Just as you would expect your students to hand projects in on time, you should set the example by being timely yourself. If you don't grade things on time, then be sure to give your students the same leeway as well.


Ñ          Don't censor yourself too much. Most students actually like a teacher that swears a little every now and then. On the other hand, don't attempt slang unless you're totally comfortable with it.


Ñ          Stand up for your students. If you see them being pushed around or bullied by other students or teachers, try to end the conflict, or at least tell the attacker to calm down.


Ñ          Also, for male teachers: girls occasionally have something called a "period". It means they have to use the restroom more frequently, and females greatly appreciate the allowance of restroom use to "fix themselves up".


Ñ          Once you've earned the respect of your students, be sure to keep it! Make jokes, fool around a bit when the time is right - try to keep it casual.

 

How to make your classes interesting



Whenever possible, give your students choices as to what they would like to do and how they want to do it. For example, after covering a section of work, ask them if they'd rather write a test, have a discussion or do a worksheet on it. You could even divide the class according to what they'd rather do, and let them do that. This also counts for projects and papers. Try to avoid giving the whole class the same topic, unless you have to. Even then try to give them as much leeway as possible.


Try to come up with other ways of presenting things instead of sticking to lesson plans or text books. If you just stand in the front and lecture the whole time, the chances of anyone paying attention are slim.

Also, don't be too eager to offer help to a student, but do make it clear that if they want help they should ask. Some kids like to figure things out for themselves, while others prefer to be told how to do it.

Don't place too much emphasis on keeping your class quiet. Some students will want to help each other or work together, this is a good thing. In fact, don't be the only one talking. Encourage discussion. Let your students interrupt you from time to time to discuss a point. Don't worry if you end up straying off the point a little, just try to keep track of where you were and don't let it go too far. Allow students to move around and sit next to a friend, as long as they do all their work and don't cause major disruptions.

Don't worry about drinks or food in class as long as the class stays clean. If someone makes a mess, they should clean it up themselves right then and there.

Some people work faster and better if there is music. Since not everyone has the same taste in music, allow your students to listen to whatever they like with headphones on, as long as it's not too loud.



Let students start their homework in your class. This way it becomes more like classwork, and whatever isn't finished by the end of class becomes homework. This way whoever works quickly in class doesn't get homework. The other benefit of this is that you are still there to help them, should they need something explained. I have heard so many complaints by kids who sat up all night trying to finish some math homework that they didn't understand how to do in the first place. Also, be lenient - ask your students if they've already received homework for other classes, and how much of it. If they already have a lot, don't give more. The best option would be to just never give any homework, unless the subject in question is something like math where practice is needed.



With regard to assignments, try to work out due dates with other teachers so that students don't get overworked with assignments on different subjects all at the same time.

Key Elements of What makes a good teacher?

Research detailing the direct effect of good teaching on pupils is difficult to assess, as relating ‘good teaching’ directly to higher attainment in pupils is almost impossible to verify.   However there are many attempts to analyse what constitutes a ‘good teacher’.   The following points are generally agreed to have an impact on pupils:

Subject Matter Knowledge

Highly knowledgeable and up to date in their subject area, but do not pretend to know it all, willing to learn from pupils

Teachers’ repertoires of best practices

Provide learner with clear tasks, goals, and requirement and inform them of progress made. A key skill in teaching is the ability to explain and describe things clearly

Encourage pupils to think, to make connections, to practise and reinforce, to learn from other learners and to feel that if they make mistakes they will not be ridiculed or treated negatively

Promote pupil participation through problem solving, questioning, discussion and “buzz group” activities

Treat all pupil questions seriously and do not intimidate or ridicule

Use regular informal assessment strategies including a range of types of questioning, observation and listening in

Understand that, since individuals learn at different rates and in different ways, we need to provide a variety of activities, tasks and pace of work, and monitor and evaluate children’s progress

Use breaks and activities to engage pupils’ thinking and interest

Turn to reading and research for fresh insights and relating these to their classroom and school

Work in a shared and collegial way with other staff

Personal qualities

Demonstrate an empathy with pupil thinking, anticipate misconceptions and allow pupils to develop understanding in a variety of ways

Observe pupils in class for signs that they are failing to keep up, are bored, or are not understanding

Show flexibility in responding to pupil needs
 Genuinely want pupils to learn, understand and develop critical thinking abilities, as well as master content or learn skills
Encourage pupils to take an active role in working through difficulties and take time to work through concepts in detail with those who have difficulties
Teachers who show enthusiasm for subject, professional area and teaching role motivate pupils as they look forward to coming to that class
Highly effective teachers are viewed as “easy going”, “relaxed”, with an “open” manner.   This brings a relaxed atmosphere to the classroom
Communicate effectively
Are resourceful and positive and adopt a problem-solving approach
Are creative and imaginative and have an open attitude to change
Are systematic and well organised, focused, determined and hardworking
Demonstrate empathy and fairness, are caring and approachable
Teacher Competences
The Standard for Chartered Teachers states that the quality of the educational service depends pre-eminently on the quality of our teachers.   The standard then list the following 4 components:

  1. Professional values and personal commitments

  1. Professional knowledge and understanding

  1. Professional and personal attributes

  1. Professional action

It also lists 4 central professional values and personal commitments which effective teachers should develop:


effectiveness in promoting learning in the classroom

  1. critical self-evaluation and development

  1. collaboration and influence

  1. educational and social values

Empathy
You have the ability to bond with your students, to understand and resonate with their feelings and emotions. To communicate on their level. To be compassionate with them when they are down and to celebrate with them when they are up.
Positive Mental Attitude
You are able to think more on the positive and a little less on the negative. To keep a smile on your face when things get tough. To see the bright side of things. To seek to find the positives in every negative situation. To be philosophical.
Open to Change
You are able to acknowledge that the only real constant in life is change. You know there is a place for tradition but there is also a place for new ways, new ideas, new systems, and new approaches. You don't put obstacles in your way by being blinkered and are always open and willing to listen to others' ideas.
Role Model
You are the window through which many young people will see their future. Be a fine role model.
Creative

You are able to motivate your students by using creative and inspirational methods of teaching. You are different in your approach and that makes you stand out from the crowd. Hence the reason why students enjoy your classes and seek you out for new ideas.
Sense of Humour
You know that a great sense of humour reduces barriers and lightens the atmosphere especially during heavy periods. An ability to make your students laugh will carry you far and gain you more respect. It also increases your popularity.
Presentation Skills
You know that your students are visual, auditory or kinaesthetic learners. You are adept at creating presentation styles for all three. Your body language is your main communicator and you keep it positive at all times. Like a great orator you are passionate when you speak. But at the same time you know that discussion and not lecturing stimulates greater feedback.
Calmness
You know that the aggression, negative attitudes and behaviours that you see in some of your students have a root cause. You know that they are really scared young people who have come through some bad experiences in life. This keeps you calm and in control of you, of them and the situation. You are good at helping your students de-stress.
Respectful
You know that no one is more important in the world than anyone else. You know that everyone has a place in the world. You respect your peers and your students. Having that respect for others gets you the respect back from others.
Inspirational
You know that you can change a young person's life by helping them to realise their potential, helping them to grow, helping them to find their talents, skills and abilities.
Passion
You are passionate about what you do. Teaching young people is your true vocation in life. Your purpose in life is to make a difference.
Willing to Learn
You are willing to learn from other teachers AND your students. Although knowledgeable in your subject you know that you never stop learning. If you are student teacher please go to our

Khamis, 3 Mei 2012

Hasil Kajian- perusahaan logam/ gril ( Norzakiah Salleh )


Hasil Kajian
a. maklumat asas produk
i.          nama produk

produk yang dikeluarkan oleh pengusaha ialah barangan berasaskan logam. Pengusaha ini mengeluarkan besi , aluminium dan zink. 
                 


ii.         kategori
kimpalan membuat kerja-kerja besi.

iii.        nama pengusaha / syarikat / status hak milik

produk logam ini telah diusahakan oleh encik azli bin baharom. Beliau telah menubuhkan perusahaan ini mulai tahun 2008 sehingga sekarang. Encik azli bin baharom merupakan pemilik tunggal perusahaan logam ini.
iv.        Lokasi
tempat kajian yang dilakukan oleh  saya beralamat di nombor 16 kampung bukit bendar, bukit kepong muar. Ianya terletak kira-kira 26 kilometer daripada Bandar muar. Lokasi tempat kajian ini bolehlah dikatakan berada di luar Bandar.

b. latar belakang
             i. sejarah kewujudan
 perusahaan logam ini telah dimulakan secara kecil-kecilan pada tahun 2008. Ianya dilakukan   oleh Encik Azli bin Baharom bersama ayahnya iaitu Encik Baharom bin Jamal. Logam ini dikeluarkan pada skala kecil sahaja iaitu permintaan daripada penduduk kampung dan juga dari permintaan ramai.

ii.         punca dan jumlah modal – sama ada persendirian / berkongsi / hasil bantuan atau pinjaman
pada awal perniagaan barangan berasaskan logam ini, Encik  Azli bin Baharom meneruskan legasi keluarga iaitu ayahnya Encik Baharom bin Jamal. Kini, perusahaannya dimiliki secara sendiri. Beliau menyatakan bahawa modal permulaan perniagaan logamnya ini hasil dari simpanan sendiri yang berjumlah RM20 ribu ringgit.
iii.        tujuan / kepentingan produk
produk dijual  kerana ingin memenuhi keperluan setempat dan juga kerana hasil permintaan umum yang banyak. Setiap hasil jualan setiap reka bentuk , ia dapat meraih harga jualan yang tinggi. Natijahnya di sini, semakin cantik dan menarik hasil reka bentuk, semakin banyak keuntungan yang dapat diperoleh oleh encik azli bin baharom.


c. kaedah atau cara penghasilan
i.          tenaga kerja
tenaga kerja bagi perusahaan logam ini seramai 2 orang. Gaji bagi setiap pekerja ialah rm50 untuk setiap hari. Umur para pekerja ialah 27 tahun dan 66 tahun. Mereka dari golongan orang tempatan. Pengalaman bekerja sudah hampir 6 tahun. Mereka bekerja sepenuh masa.

ii.         senarai bahan yang digunakan
menurut encik azli bin baharom, bahan utama adalah besi. Selain itu, barang-barang hiasan bagi menghias hasil reka bentuk.
                                
  •   Besi                                                              
  •  power weld
  • Paku                                                                       
  • cat

iii.        senarai peralatan
antara senarai peralatannya ialah widing set, mig, pemotong besi, grender, lori, bengkel, oxy cutter, sit drill, walding
                                
  •  MIG weld                                    
  • widing set                                  grender                                                                                                        
  • oxy cutter                                 
  • gergaji                                           
  •   sit drill                                                           
  • Lori                                                              
  •  walding



iv. proses kerja / peringkat penghasilan bahan
Proses pembuatan
                                                                       
1        Dalam pemprosesan pemotongan                          
2. peyanbungan rod-rod besi
 3 .  Proses meyembur cat                                       
 4 .  proses pengeringan
       5 . Pemasangan                                               
      6 . pemasangan selesai

v. spesifikasi produk / daripada segi timbangan / sukatan / ukuran
menurut Encik Azli bin Baharom, sebanyak 4 atau 5 buah grill dapat disiapkan dalam sebulan.  Ianya bergantung kepada permintaan dan tempahan orang ramai.

d. perkembangan produk
i. rangkaian pemasaran
Pada masa ini pengusaha mengeluarkan barangannya mengikut tempahan dan permintaan orang ramai . Ia memasarkan barangannya mengikut  nama perniagaan  AZLI BB ENTERPRISE. Beliau menerima tempahan daripada penduduk setempat dan kawasan persekitaran iaitu di Labis dan Bukit Kepong.

ii. pengiktirafan / sambutan daripada pengguna / penghargaan

Sambutan dari para pelanggan amat menggalakkan. Mengikut kajian saya perniagaan berasaskan logam encik azli bin baharom ini sudah semakin berkembang. Permintaan terhadap barangan juga semakin meningkat. Menurut encik azli bin baharom, kadang-kala kerana terlalu banyak permintaan dalam satu masa membuatkan beliau dan para pekerja terpaksa bekerja lebih pantas untuk mengimbangkan masa bagi menyiapkan semua hasil tempahan pada waktu yang sudah diatur dan untuk memuaskan hati para pelanggan.

iii. kemajuan yang dicapai – kapasiti / jumlah pengeluaran / kakitangan / teknologi keuntungan yang diperoleh
perniagaan ini telah berkembang dan telah dipasarkan sehingga ke sime darby plantation di kuala Selangor dan bandaraya Melaka. Keuntungan yang diperoleh dalam perniagaan ini telah mencecah RM100 hingga RM200 untuk sebuah grill dan RM1000 hingga RM1500 untuk sebuah garaj.

iv.        cabaran / masalah yang dihadapi
antara cabaran yang dihadapi ialah wang pusingan modal tidak mencukupi. Selain itu, beliau juga menghadapi masalah pelanggan yang lewat membayar bil yang diserahkan setelah penghantaran barangan dilakukan . Keadaan ini menjejaskan perniagaannya kerana akan menyebabkan modal pusiangannya akan berkurangan.Terdapat juga beberapa masalah sampingan seperti peralatan yang ingin digunakan mengalami kerosakan. hal ini menyebabkan beliau susah untuk melicinkan perjalanan perniagaannya.

v.         potensi produk
pada masa ini beliau menjangkakan produk buatannya akan berterusan daripada segi permintaan. Ini adalah kerana bilangan taman perumahan mula bertambah dengan pesat di bandar Labis dan Segaman. Jarak
perniagaan ini berpotensi untuk ke luar Negara seperti di singapura dan Indonesia. Beliau telah menerima tawaran untuk membuat kerja-kerja kimpalan di sana. Namun begitu, beliau masih belum terfikir untuk melangkah sejauh itu. Namun, itulah peluang yang ada baginya untuk terus mengembangkan lagi perniagaannya.

vi.        perancangan masa hadapan
menurut encik azli bin baharom, beliau ingin mempelbagaikan lagi hasil rekaan beserta memperluaskan kawasan perniagaan. Beliau juga berharap agar orang ramai dapat menempah rekaan beliau dengan lebih banyak lagi. Beliau juga terfikir untuk mengupah beberapa orang untuk bekerja dengan beliau di bangsal.

Isnin, 30 April 2012

contoh hasil kajian--- bahulu Nur Fatihatul Namirah



 
HASIL KAJIAN

A. Maklumat asas produk
i) Nama Produk
Produk yang dikeluarkan oleh pengusaha ialah makanan tradisional iaitu bahulu. Pengusaha ini mengeluarkan Bahulu Cermai. Berikut merupakan contoh bahan yang dihasilkan oleh pengusaha ini.
 
ii) Kategori
Produk tempatan yang dikaji ialah makanan tradisional iaitu Bahulu.

iii) Nama Pengusaha
Produk makanan tradisinal bahulu ini telah diusahakan oleh Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris. Beliau menubuhkan perusahaan makanan tradisional bahulu ini mulai tahun 2007 sehingga sekarang.Puan Hjh. Khatijah merupakan pemilik tunggal perusahaan makanan tradisional bahulu ini.

iv) Lokasi
Tempat kajian yang dilakukan oleh penulis beralamat di Nombor 200, Felcra Bukit Kepong 84030, Labis, Johor. Ianya terletak kira-kira 85 kilometer daripada bandar Labis . Lokasi tempat kajian ini boleh dikatakan berada di luar bandar.Di bawah ialah lakaran peta ke lokasi tempat kajian.
 
B. Latar Belakang
i) Sejarah Kewujudan
Pada mulanya kerja mengeluarkan bahulu ini dilakukan oleh pengusaha sebagai aktiviti pada masa lapang dan dibuat di belakang rumah.   Perusahaan ini dilakukan oleh Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris bersama suaminya iaitu Encik Muhd Muharam bin Sujak. Bahulu yang dikeluarkan dalam skala kecil sahaja iaitu dijual di pasar malam dan permintaan daripada penduduk kampung. Selepas itu,dalam beberapa jangka masa , sambutan daripada pelanggan beliau agak menggalakkan dan dihantar di merata tempat.

ii) Punca dan Jumlah Modal
Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris mendapat modal daripada Jabatan Pertanian Muar pada tahun 2007. Beliau juga menerima bantuan barang seperti ketuhar, meja dan juga bangunan untuk menghasilkan produk beliau. Bantuan yang beliau terima dalam anggaran RM 30,000

iii) Pendaftaran Perniagaan
Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris telah memulakan perniagaan ini pada 25 Januari 2011. Perusahaan ini dijalankan di alamat No 200, Felcra Bukit Kepong, 85300, Labis. Nombor pendaftaran beliau ialah XXXXX

iv) Tujuan / Kepentingan Produk
Bahulu ini dijual oleh Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris di beberapa kawasan di sekitar daerah Muar dan juga beberapa pasar raya di bandar Segamat seperti di Pasaraya KipMart dan Nirwana. Beliau juga menjual produk beliau di Hospital Segamat. Pegusaha membekalkan bahulu ini dalam jumlah 150 bungkus seminggu. Satu bungkus bahulu dijual dengan harga RM 16.00. Selain itu, beliau juga menghantar produk beliau di kedai-kedai runcit di Felcra Bukit Kepong  dalam kuantiti yang kecil iaitu antara 60 hingga 70 bungkus. Terdapat juga permintaan daripada penduduk setempat yang membuat pesanan dalam bentuk pek besar untuk majlis perkahwinan. Biasanya ia dijadiakan sebagai cenderamata semasa majlis perkahwinan.


C. Kaedah / Cara Penghasilan

i. Tenaga Pekerja
Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris menjalankan perniagaan ini bersama suaminya iaitu Encik Mohd Muharam bun Sujak. Beliau tidak mempunyai tenaga pekerja yang lain. Biasanya mereka bekerja daripada pukul 9 pagi sehinggalah pukul 6 petang. Mereka juga bekerja tidak mengikut masa. Mereka juga bekerja mengikut permintaan pelanggan  produk mereka.

ii) Senarai Bahan Yang Digunakan
Pengusaha perlu menyediakan beberapa barangan mengikut kuantiti yang berikut untuk satu adunan :
Gula - 2 kilo setengah
Tepung  - 2 kilo setengah
Ising – 1 camca
Telur – 54 biji
 
iii) Senarai Peralatan
Bagi menghasilkan produk di atas, pengusaha ini memerlukan peralatan seperti di bawah :
 
Pemanas tepung                                               Mesin pemukul telur
                      Acuan bahulu                                                            Ketuhar

 
iv) Proses Kerja / Peringkat Penghasilan Barang
Bagi menghasilkan kuih bahulu ini, pertama sekali telur perlulah dibasuh sehingga bersih. Hal ini demikian telur yang dibeli di kedai atau pasar raya kadang-kadang masih terdapat kekotoran pada lapisan luar telur itu terutama najis ayam dan bulunya. Keadaan ini akan menjejaskan tahap kebersihan bagi proses pembuatan makanan. Selepas itu telur akan dipecahkan sebiji-sebiji  dan telur tersebut perlulah dipukul atau digoncang menggunakan peralatan tertentu sehingga kembang dan pekat bersama gula. Tepung pula perlulah diayak dahulu menggunakan mesin khas. Seterusnya, campurkan kesemua bahan tersebut. Kacau acuan tersebut dalam beberapa minit. Sementara itu, ketuhar hendaklah dipanaskan terlebih dahulu. Apabila ketuhar telah panas, letakkan sedikit minyak di dalam pencetak kuih supaya adunan tidak melekat. Kemudian, masukkan acuan tersebut ke dalam pencetak dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit.
Selepas 10 minit bekas bahulu tersebut bolehlah dikeluarkan daripada ketuhar. Bagi mengeluarkan bahulu daripada bekasnya kita hanya memerlukan sebatang lidi yang bersih. Lidi ini digunakan kerana ia mamudahkan kerja tersebut dan tidak menyebabkan bahulu rosak .

D. Perkembangan Produk
i) Kemajuan yang Dicapai
Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris pada awalnya hanya membuat bahulu ini apabila ada tempahan saja daripada kawan-kawannya. Beliau juga pada awalnya hanya menghantar produk beliau di kedai runcit di Felcra Bukit Kepong sahaja dalam kuantiti yang sedikit. Selepas itu, sambutan agak menggalakkan dan beliau menerima tempahan daripada pelbagai pihak dan menerima tempahan untuk majlis perkahwinan. Produk beliau juga dihantar di merata tempat seperti di kawasan Muar dan Segamat dengan kuantiti yang besar dan banyak. Produk beliau juga boleh didapati di pasaraya besar di Segamat dan Muar. Dengan jumlah jualan yang mula bertambah menyebabkan pendapatan bulanan beliau semakin bertambah dan mampu memperbesarkan lagi perusahaan beliau.

*ii) Cabaran / Masalah yang Dihadapi
Antara masalah yang dihadapi oleh pengusaha ialah bahan-bahan yang diperlukan seperti masalah harga telur yang mula meningkat. Dengan telur sebagai bahan utama , pengusaha tidak boleh mengurangkan jumlah telur bagi mengurangkan kos pembuatan bahulu tersebut. Jika telur dikurangkan ia akan menyebabkan mutu bahulu yang dihasilkan akan menjadi kurang . Contohnya kegebuan dan warna bahulu tersebut.

iii) Potensi Produk
Produk makanan tradisional kuih bahulu keluaran Puan Hjh. Khatijah bt Hj. Idris sangat berpotensi untuk dimajukan dan dikembangkan. Antara faktornya adalah, beliau sering mendapat permintaan yang memberangsangkan. Lebih-lebih lagi apabila tiba musim perkahwinan.

iv) Perancangan Masa Hadapan
Puan Hjh. Khatijah bt hj. Idris dan suami beliau, Encik Muhammad Muharam bin Sujak, bercadang untuk meluaskan lagi produk mereka di merata tempat. Selain itu, mereka juga ingin memperbesarkan perusahaan mereka ini dan lebih dikenali. Mereka juga berhasrat untuk mendapatkan sijil halal daripada pihak JAKIM supaya produk mereka betul-betul dijamin halal dan tiada keraguan bagi pembeli untuk membeli.

Ahad, 22 April 2012

Contoh Hasil Kajian Kerja Kursus Sejarah 2012


Cara tulis hasil kajian

  1. Tajuk kajian

Perusahaan Makanan – Kerepek Pisang

  1. Senarai kandungan

Bil
Perkara
1
Tajuk kajian
2
Senarai kandungan
3
Penghargaan
4
Objektif kajian
5
Kaedah kajian
6
Hasil kajian
6.1. maklumat asas produk
6.2. latar belakang
6.3.kaedah / cara penghasilan
6.4. perkembangan produk

7
Rumusan
8
Lampiran
9
Rujukan



  1. Penghargaan

Syukur saya kehadrat Allah kerana dengan limpah kurniaNya dapat saya menyiapkan tugasan Kerja Kursus Sejarah pada kali ini yang bertajuk Produk Kerepek Pisang. Saya juga ingin merakamkan ucapan ribuan terima kasih kepada guru mata pelajaran Sejarah saya iaitu Encik Mohamad Bin Ali kerana telah membantu saya dalam penyediaan kerja kursus ini. Hasil tunjuk ajar beliau sepanjang penyediaan kerja kursus ini merupakan hasil komitmen yang jitu daripada beliau.
Saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada kedua ibu bapa saya iaitu Encik Abu Bin Isnin dan Puan Aminah Bt Talib yang memberi kebenaran kepada saya dalam usaha menyudahkan kerja kursus ini.
Tidak lupa juga saya ucapkan terima kasih kepada rakan saya Rabu Bin Harun dan Khamis Bin Syawal kerana turut sama menyumbang tenaga dan masa kepada saya dalam proses melaksanakan kerja kursus ini.  Sekian terima kasih.



  1. Objektif kajian
1.      Mengkaji dan meneliti peranan pengeluaran produk makanan tempatan di negara kita.
2.      Meneliti kaedah , cara kajian lapangan dijalankan terutama daripada segi prosedur dan langkah
3.      Menentukan faedah produk makanan tempatan di negara ini daripada segi ekonomi dan sosial.
4.      Menyenaraikan jangkaan masa depan dan permasalahan produk keluaran tempatan di negara kita.

  1. Kaedah kajian


Terdapat 4 kaedah kajian yang saya lakukan bagi memenuhi keperluan melaksanakan Kerja Kursus Sejarah 2012 . Maklumat adalah seperti di bawah.

1.                  Kaedah kajian membaca buku ilmiah. Saya merujuk beberapa buku di perpustakaan bagi mendapatkan maklumat yang diperlukan.
2.                  Kaedah mengakses internet saya gunakan bagi mengetahui perkara berkaiatan dengan tajuk kajian dengan lebih mendalam .
3.                  Kaedah Melawat Tempat Kajian saya praktikkan bagi mengetahui dengan lebih lanjut berkaitan hurian kajian kerja kursus ini.Saya melawat tempat kajian pada 2 Mac 2012 pada pukul 2.30 petang di lokasi XXXX.
4.                  Kaedah seterusnya ialah dengan merujuk tajuk kajian pada akhbar dan majalah .

  1. Hasil kajian

    1. maklumat asas produk tempatan

  i.    nama produk

Produk yang dikeluarkan oleh pengusaha ialah kerepek pisang. Pengusaha ini mengeluarkan pisang tanduk ,kapok , berangan , nipah dan pisang lang.
- masukkan gambar barangan yang telah dipacking
-         contoh barang keluaran lain ( kalau ada )

 ii.    kategori 

Produk tempatan yang dikaji ialah makanan ringan  iaitu kerepek pisang.

iii.    nama pengusaha / syarikat / status hak milik

Produk kerepek pisang ini telah diusahakan oleh Encik A bin B. Beliau telah menubuhkan syarikat ABC ini  mulai tahun 2000 sehingga sekarang. Encik A Bin B merupakan pemilik tunggal ( tuan punya ) perusahaan kerepek pisang ini.

iv.    Lokasi

Tempat kajian yang dilakukan oleh penulis beralamat di Nombor 13 Jalan Selasih , Felcra Bukit Kepong Muar. Ianya terletak kira-kira 85 kilometer daripada bandar Muar . Lokasi tempat kajian ini bolehlah dikatakan berada di luar bandar.

- buat peta dari jalan utama menunju ke tempat kajian – ringkas sahaja/ jadikan lampiran. Letakkan petujuk sekali / nama jalan / kawasan sekeliling/ macam peta orang kerja kahwin tu tapi detail sikit .

    1. latar belakang
  i.    sejarah kewujudan

(penerangan saya -  bila produk ini dimulakan pengeluarannya. Siapa yang terlibat , berapa banyak pengeluaran , di mana ia dijalankan )

Perusahaan kerepek pisang ini telah dimulakan secara kecil-kecilan pada tahun 1990. Ianya dilakukan oleh Encik A Bin B bersama isterinya iaitu Puan C Bt D. Kerepek yang dikeluarkan pada skala kecil sahaja iaitu dijual di pasar malam dan permintaan daripada penduduk kampung.
-         kalau ada gambar lama – scan / print/ untuk tunjukkan perbezaan dahulu dan sekarang

 ii.    punca dan jumlah modal – sama ada persendirian / berkongsi / hasil bantuan atau pinjaman
- ( penerangan saya - bagaimana pengusaha memulakan perusahaannya / adakah dengan menggunakan duit bank/ pinjaman / pinjaman daripada saudara mara / ambil alih daripada orang lain atau warisan keluarga / meneruskan legasi

Contoh - Pada awal pengeluaran kerepek pisang , Encik A bin B menggunakan wang simpanannya di bank bagi memulakan perniagaan dan pengeluaran kerepek pisang.
Sekitar tahun 2008 beliau telah mendapatkan pinjaman daripada bank pertanian sebanyak RM 10 000 untuk membeli mesin yang lebih baik dan dapur. Beliau juga menggunakan wang tersebut untuk membeli beberapa peralatan baru seperti xxxxxx.
Pihak Jabatan Pertanian juga ada memberikan bantuan daripada segi xxx.
Pihak Fama dan Mardi membantu beliau dengan cara XXXX.

iii.    pendaftaran perniagaan / lesen perniagaan

-         phostostat lesen pengusaha- jadikan lampiran
-         kalau dia tak bagi – ambil gambar sahaja
-         kalau tak ada lesen – tuliskan pengusaha ini tidak memiliki lesen perniagaan
-         lihat tarikh mulakan perniagaan / lesen diperolehi
-         nama dan alamat lokasi perusahaan boleh ambil di sini.

iv.    tujuan / kepentingan produk

-         ( penerangan saya ) kenapa produk dijual
-         kepentingan produk – memenuhi keperluan setempat/ tempatan / permintaan orang ramai / penuhi permintaan kedai runcit / untuk majlis perkahwinan/ tempahan taman perumahan / syarikat pemaju/ kilang

Contoh huraian
Kerepek pisang jenama Kerepek Felcra ini dijual oleh pengusahanya di beberapa kawasan di sekitar pekan Labis dan beberapa pasar raya di bandar Segamat iaitu seperti Giant, Kip Mart dan Nirwana. Pengusaha membekalkan kerepek ini dalam jumlah 100 bungkus seminggu. Setiap pek ini beratnya ialah kira-kira 400 gram dan dijual dengan harga RM 4.00.
Beberapa kedai runcit juga ada menempah kerepek ini tetapi dalam jumlah pesanan yang agak sedikit iaitu kira-kira 40 peket sebulan. Terdapat juga permintaan daripada penduduk setempat yang membuat pesanan dalam bentuk pek besar untuk majlis perkahwinan. Biasanya ia dijadikan cendera mata semasa majlis perkawinan.
( kalau ada masukkan gambar packing kecil / besar )

    1. kaedah / cara penghasilan

  i.    tenaga kerja
-         berapa tenaga kerja diperlukan
-         adakah bergaji- nyatakan jumlah gaji secara mudah ( antara RM 600 ke RM 900 )
-         bilangan pekerja/ umur / jantina
-         sumber pekerja dari mana( penduduk tempatan )
-         kemahiran yang ada pada pekerja
-         kalau rajin buat senarai nama pekerja / umur / 3hn pengalaman berapa tahun bekerja
-         pekerja sepenuh masa / separuh masa
contoh
- Encik A bin B menggajikan kira-kira 3 orang pekerja bagi membantu dalam  penghasilan kerepek pisang beliau. Pekerja ini digajikan bagi membantu kerja –kerja pengeluaran daripada awal hingga akhir. Pekerja yang dimaksudkan ini datangnya daripada penduduk setempat dan berumur dalam lingkungan 40 hingga ke 50 tahun. Pekerja akan bekerja daripada pukul 8.00 hingga 4.00 petang. Mereka akan berehat pada pukul 12.30 hingga pukul 2.00 petang. Encik A bin B tidak bekerja pada hari Ahad. Pekerja ini boleh dikatakan mahir dalam kesemua proses pengeluaran kerepek pisang kerana ianya tidak memerlukan kemahiran yang tinggi bagi menghasilkannya. Penggunaan mesin hanyalah pada peringkat pemotongan kecil pisang mentah.

 ii.    senarai bahan yang digunakan

-         bahan yang digunakan oleh pengusaha bagi menghasilkan produk.
Contoh

-         Pengusaha perlu menyediakan beberapa barangan mengikut kuantiti yang berikut bagi menyiapkan satu pengeluaran / sehari
-         Pisang tanduk – 50 kg
-         Minyak masak  – 5  kg
-         Garam – 200 gm
-         Kalau rajin ambil gambar bahan/ tuliskan apa bahan itu
-         Kalau tak ada cari kat internet contoh bahan yang digunakan
-         Tak perlu detail

iii.    senarai peralatan
-         bagi menghasilkan produk di atas, pengusaha ini memerlukan peralatan seperti di bawah :
-         Kuali -
-         Tong gas – 1 unit
-         Alat Tapisan – 2 unit
-         Dulang – 10 unit
-         Plastik –
-         Mesin pemotong pisang

-         ambil gambar dengan nama mesin yang berkaitan/ tak perlu semua

iv.    proses kerja / peringkat penghasilan bahan

-         pembuatan barangan keluaran ini memerlukan beberapa proses iaitu
-         aktiviti a
-         aktiviti b
-         aktiviti c
-         aktiviti d
-         buat gambar proses pengeluaran dijalankan
-   sediakan gambar rajah jika perlu bagi setiap peringkat pengeluaran

Bagi menghasilkan kerepek pisang , pisang tanduk yang dibeli akan dibuang kulit luarnya dengan menggunakan pisau biasa. Setelah kulit luar dibuang pisang tersebut akan direndam dengan air untuk membersihkannya. Proses seterusnya ialah memotong pisang nipis-nipis. Seorang pekerja akan memasukkan pisang tersebut ke dalam lubang pada mesin pemotong pisang. Hasilanya akan mengeluarkan satu bentuk hirisan yang standard dan dapat dilakukan dengan mudah dan cepat. Masa yang diambil untuk memotong nipis pisang ini ialah kira-kira setengah jam sahaja. Seterusnya pisang tersebut akan dimasukkan ke dalam kuali yang berisi minyak dan garam . Tujuan  garam diletakkan sedikit demi sedikit di dalam kuali ini ialah bagi menyebatikan rasa garam dengan pisang tersebut. Sukatan garam yang sesuai hendaklah dibuat supaya minyak bercampur  garam tersebut tidak terlalu masin. Jika terlalu masin pelanggan tidak akan membeli kerepek ini lagi. Pada masa ini jumlah garam yang dimasukkan adalah mengikut keperluan dan mengikut sukatan yang seragam.

    1. perkembangan produk
  i.    kemajuan yang dicapai – kapasiti / jumlah pengeluaran / kakitangan / teknologi / keuntungan yang diperoleh

sepanjang beberapa tahun pengeluaran kerepek pisang Encik Ali Bin Abu ini beliau yang bermula dengan cara kecil –kecilan pada masa sekarang telah mengedar dan memasarkan barangan keluarannya dengan lebih meluas. Jumlah tempahan bulanan beliau mula bertambah iaitu kira-kira 500 peket sebulan untuk memenuhi permintaan setempat dan pasar raya. Dengan jumlah jualan yang mula bertambah menyebabkan pendapatan bulanan beliau bertambah dan mampu membesarkan lagi perusahaan beliau.

 ii.    cabaran / masalah yang dihadapi

Anara masalah yang dihadapi oleh pengusaha ialah  beliau pernah berhadapan dengan masalah bekalan pisang yang tidak stabil. Pernah juga beberapa ketika pisang tanduk yang menjadi menu utama pengeluarannya tidak dapat dibekalkan oleh tuan punya kebun pisang. Beliau terpaksa membeli pisang tersebut daripada pembekal yang lain. Ini menyebabkan berlakunya perubahan daripada seri harga  belian pisang. Ini menyebabkan beliau terpaksa menaikkan harga jualan setiap pek kerepek yang dijual. Keadaan ini menyebabkan jumlah permintaan dikurangkan oleh pembeli.
Pengusaha juga berhadapan dengan masalah kenaikan harga minyak masak. Keadaan ini menjejaskan margin keuntungan kerana kos pengeluaran bagi pembelian minyak masak adalah besar.

iii.    potensi produk
Produk kerepek keluaran Encik Ali Bin Abu ini berpotensi untuk dikembangkan . Ianya adalah memandangkan beberapa faktor seperti permintaan yang agak tetap kerana kerepek ini selalu dimakan dan dihidangkan dalam banyak keadaan. Contohnya semasa kenduri kendara , majlis perkahwinan dan sebagainya.

-          
iv.    perancangan masa hadapan

Pada masa akan datang beliau bercadang untuk menambah pengeluaran kerepek pisang daripada segi keluaran dan jaringan pemasaran. Oleh yang demikian beliau ada bercadang untuk mengusahakan kebun pisang di kawasan tempat tinggal beliau dan mungkin menggunakan peraih yang tetap bagi mendapatkan bekalan pisang untuk jangka masa yang panjang.

Beliau juga mungkin mengeluarkan kerepek pisang yang manis , kerepek pisang pedas iaitu mengambilkira daripada barangan berasaskan ubi kayu. Namun begitu perkara ini masih belum dilaksanakan kerana beliau tidak dapat menjangkakan sambutan daripada masyarakat buat masa ini.

  1. rumusan – unsur patriotisme yang diperoleh daripada kajian ini / iktibar kepada diri calon , bangsa dan negara

Kajian yang dilakukan selama kira-kira sebulan ini menemukan saya dengan pelbagai perkara yang baru dan bernilai. Ia mengajar saya tentang tatacara penuh untuk mendapatkan bahan melalui pelbagai kaedah yang dicadangkan .Natijah  kajian yang saya lakukan ini juga menelurkan  beberapa unsur patriotisme yang saya perolehi. Melalui kajian yang saya lakukan , sangat pantas jika kita  berbangga sebagai rakyat Malaysia. Kita harus merasa bersyukur kerana hidup di dalam sesebuah negara yang aman damai yang pesat membangun.


Melalui pemerhatian secara tidak langsung, salah satu faktor yang membawa kepada perkembangan dan kemajuan pesat perusahaan ini  adalah kerana nilai-nilai murni yang diamalkan oleh pihak pengurusan yang terdiri daripada  pengusaha  dan juga para pekerja . Di sini lahir pelbagai nilai murni  seperti bersatu padu, bertolak ansur, bekerjasama, hormat menghormati dan sentiasa bermuafakat dalam setiap urusan dan perkara. Sikap mementingkan diri , untuk kepentingan diri dan seperti perumpamaan enau dalam belukar melepaskan pucuk masing-masing boleh dikatakan tiada dalam diri setiap daripada mereka . Ia melahirkan satu bentuk perpaduan dan kekitaan yang jitu antara mereka.
Pihak pengurusan yang penuh  bertanggungjawab dalam setiap tindakan juga merupakan antara nilai murni yang dapat diperhatikan sepanjang kajian. Sebagai pengurus beliau yang menjadi orang sumber saya memperlihatkan sikap dan sifat ini dalam setiap tindakan dan langkah yang dilakukan .
Akhirulkalam , Kajian Kerja Kursus Sejarah ini juga telah  menyedarkan saya tentang pentingnya sifat sentiasa berusaha dan tidak mudah putus asa  pada setiap masa sesuai dengan proses pembuatannya yang menuntut kesabaran dan kegigihan.

  1. lampiran
    1. gambar ( proses pengeluaran / barangan keluaran )
    2. peta / lokasi di mana tempat kajian dijalankan/ ringkas sahaja
    3. dokumen – lesen / photostat/ gambar lesen
    4. bahan lain yang berkaitan
  2. rujukan – mengikut format penulisan yang diberi

buku
Nama pengarang,Tahun diterbitkan buku,Tajuk buku, tempat buku diterbitkan , nama penerbit
Contoh
Dr Zambri Yahya, 2000, Melangkah ke Hadapan, Kuala Lumpur, DBP

Jurnal
Nama penulis, Tajuk Tulisan dalam Jurnal ( tajuk besar jurnal ) Bil berapa, Bulan terbit, Tahun terbit
Contoh
Zakaria Abu, “ Majulah Sukan untuk Negara” dalam Jurnal Sukan Malaysia, Bil 7 , April 2010

Ensiklopedia
Tajuk, jilid, tahun terbit

Akhbar
Nama Akhbar, tarikh akhbar( hari bulan tahun ) , halaman

Orang sumber
Nama orang, umur , alamat ( siap poskod ) negeri

Melawat tempat kajian
Nama tempat, alamat tempat ( siap poskod ) negeri

Majalah
Nama majalah, tarikh , tahun

Internet
http//www.geocities.com ( cursor letak kat adress, copy, paste kat sini, enter,( nanti keluar biru )